Скажу сразу, что эти малосольные огурцы получаются всегда. Выходят хрустящими, ароматными, в меру солеными, вообщем - удачными. Сейчас большинство старается малосолить огурцы, да и не только, в пакете. Но попробуйте мой способ. Уверена, вам понравится.
Ингредиенты:
Огурцы – 1,5 кг
Листья вишни и смородины
Черный перец горошком
Укроп и петрушка – по пучку
Яблоки зеленые – 3 – 4 шт.
Крупная головка чеснока
Соль грубого помола – 3 ст. ложки
Вода – 1,5 литра
Приготовление:
1. Считается, что хрустящими огурцы получаются тогда, когда они побудут в воде несколько часов. Поэтому, прежде чем солить, замочите их в холодной воде часа на 3. 2. Перед самой укладкой продуктов в банки, очистите чеснок и разрежьте его на половинки, яблоки не очищайте, а только лишь разрежьте на четыре части и семенную коробочку не удаляйте. У огурчиков срежьте кончики. 3. Сложите все в банку, обязательно чередуя огурцы, яблоки, листья кустарников и зелень. Не забудьте и о перчике горошком. Кстати, не нужно сильно утрамбовывать овощи и фрукты, так как из-за слишком тесного соседства хрустящие свойства могут пропасть. 4. В горячей воде разведите соль, вскипятите и залейте в банку. Тару с огурцами плотно закрывать не нужно, достаточно просто прикрыть салфеткой или многослойной марлей. Если вы малосолите огурчики вечером, то они как раз будут готовы к обеду.
А еще предлагаю сделать огурцы по-корейски на зиму, тоже очень вкусно получаются.
И буду очень рада, если вы подпишитесь на мой канал VCUSNYATINA.RU