Американские диетологи обнаружили новое полезное свойство арахиса — употребление этого продукта вместе с жирной едой, как выяснили ученые, способствует понижению концентрации липидов в крови. Тех самых липидов, которые провоцируют сердечно-сосудистые заболевания. Арахис, таким образом, снижает риск развития последних — пишет сайт letnews.ru, ссылающийся на материал, появившийся на страницах издания Journal of Nutrition.
Арахис защищает кровь от резкого повышения уровня липидов — эти вредные вещества насыщают кровь в результате употребления жирной пищи", — рассказывают авторы исследования.
По словам которых, заболевания сердечно-сосудистой системы продолжают удерживать пальму лидерства среди причин смертности во всем мире, так что арахис, в этом свете, является чрезвычайно важной продовольственной культурой.
Ученые доказали высокую пользу арахиса при помощи специализированного эксперимента, в котором поучаствовали мужчины, страдающие от ожирения.
Проанализировав кровь испытуемых, употреблявших арахис вместе с жирной едой, исследователи поразились удивительной способности арахиса компенсировать опасные последствия употребления жирных продуктов питания.