У каждого заведения есть свое понимание атмосферы, и, соответственно, визуального и аудио воплощения данной атмосферы.
Если это лаунж кафе, то и музыка с интерьером будут соответствующими, мягкие тона, без резких переходов, громкой попсы или хардбаса. Если это ресторан итальянской кухни, то и оформление будет подходящее. В пабе можно включать и спортивные трансляции, и записи рок концертов - будет приемлемо. Но пожалуйста, друзья, приходя в заведение, не задрачивайте - "а включите ребенку мультики", "мне эта песня не нравится", "можно музыку погромче?". Вы ж не в караоке пришли с выбором песен под заказ, не стоит качать права на ровном месте. Естественно существуют забегаловки вообще без идеи, и там может орать камеди клаб на всю катушку или надрываться Ротару пока вы выбираете себе буйабес и шарлотку, но зачастую в таких местах уровень кухни соответствует атмосфере и находится чуть ниже плинтуса.
Выбор заведений велик, и я уверен, что вы сможете найти себе что-то по вкусу, поэтому не стоит тратить свое время и нервы, пытаясь доказать персоналу - "по 20 каналу идет крутой фильм с Ван Даммом".
Всем хорошего дня.