11 причин, почему японцы долгожители.
Согласно статистике ВОЗ, тут живут дольше всех остальных. Япония занимает 1 место по величине жизни среди стран мира.
Отметка в столетний юбилей тут не редкость, а средний возраст – 84 года. Если сравнивать с другими, то в Америке он – 79,3 лет (31 место из 183 стран мира), в России – 70,5 лет (на 110 месте).
Ученые-геронтологи не первый год бьются над секретом японцев, пытаясь отгадать его, и выяснить причины их долгожительства. Что это может быть – гены, еда, образ бытия? Тайн еще много, и некоторые из них очевидны.
Процесс приготовления и подачи блюд.
Их кулинарные рецепты включают в себя много отварных блюд, приготовленных на пару или гриле, а для жарки используется темпура – специальный легкий кляр. Блюда подают в маленьких посудках, большие тарелки – редкость. Для употребления пищи используют палочки.
Особенные супы.
Жители Японии обожают супы. Но это не подобие русских щей и не узбекская шурпа с большими кусками мяса и жира. Это рыбный бульон с водорослями, соевым творогом и морепродуктами.
Простые дополнения к блюду.
Какой гарнир вы любите? Жареную картошку, макароны? Все с вами ясно... В островном государстве предпочитают использовать в пищу рис, овощи, сою, морские растения. Такие гарниры легко усваиваются, не создают тяжесть в желудке, богаты микроэлементами и витаминами.
Много чая.
Культура его употребления формировалась тысячелетиями. Главный сорт, любимый жителями – зеленый, богатый антиоксидантами (веществами для долголетия). Очень популярен «матч» - его эффективность в 10 раз выше.
Свежая пища.
Это значит только что собранное, выловленное, а не только что приготовленное. Пища употребляется по сезону. Интересно, что на рынках вы не найдете продукты с началом срока годности. «Для них – полчаса — это обычный период» (Н. Морияма, «Японские женщины не стареют и не толстеют»).
Маленькие порции еды.
По традициям тут принято контролировать порции. По этикету требуется небольшая «доза» еды, и есть нужно из неширокой посуды. Насколько маленькой должна быть порция? Если привести не совсем корректное сравнение – то по размеру она равна 1 пакетику кошачьего корма. Окинава, район долгожителей, выработал «Правило 80%». Это значит, что из-за стола надо уходить слегка голодным, оставляя недоеденное на тарелке.
Регулярное посещение клиники.
С тех пор, как в стране ввели обязательную систему здравоохранения, средний возраст резко возрос. Жители посещают поликлинику ежемесячно! Это высокий показатель, особенно, если сравнивать с Россией.
Движение по вертикали.
Для людей, тут живущих абсолютно нормально работать не приседая, стоять в вагоне метро, много ходить пешком. Машины считаются роскошью. Некоторые туалеты сделаны по принципу «деревенских» - так полезней для здоровья.
Чистота – залог здоровья.
Вот на чем помешаны аборигены – так это на стерильности. В аэропорту все гости проходят через специальный коридор, их встречают как пришельцев из космоса (а вдруг заразные). Вместе с тем, в семье принято принимать общую ванну- поочередно, не меняя воды.
Гимнастика по утрам.
Гимнастика по утрам по радио, прямо как в бывшем Советском союзе. Вот только она ранжируется по уровню сложности, и участвуют в ней практически все жители.
Свежий воздух всегда.
Помимо гимнастики, небольших порций еды, и вертикального пребывания в пространстве в Японии много уделяют внимания присутствию на свежем воздухе. Тут не принято звать в гости в дом – проще отправиться в ближайшее кафе или устроить пикник. Вот такие нехитрые японские правила. Может, их стоит попробовать и нам?