Ингредиенты:
для теста:
100 г сливочного масла,
150 г сметаны,
1 чайная ложка разрыхлителя,
треть чайной ложки соли.
для начинки:
рыба горячего копчения (лучше лосось) — половинка большой или 1 средних размеров,
400 г морковки,
200 г лука,
300 г ананаса (свежего или консервированного),
1 яйцо.
Приготовление:
Сливочное масло перетереть руками с мукой. Добавить сметану, соль и разрыхлитель. Все перемешать.
Сделать из теста упругий шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник
.Рыбу аккуратно разобрать на мелкие кусочки, вынимая косточки.
Желток отделить от белка. Белок смешать с рыбой. В желток добавить столовую ложку воды и оставить для смазывания пирога.
Нарезанный лук и натертую морковь слегка обжарить на подсолнечном масле. Ананас нарезать небольшими кусочками.
Достать тесто из холодильника, раскатать по размеру формы или противня. Из основания пирога вырезать овал. Обрезки собрать в шар.
На основание выложить начинку, отступив немного от края. Накрыть рыбку сверху вторым куском теста. Можно придумать рыбке носик, чешуйки, плавнички.
Смазать пирог сверху желтком и украсить ананасом. Можно сделать ананасовую чешую, вставив кусочки в прорези в тесте. Хвост и носик рыбы тоже украсить ананасом.
Поставить пирог в горячую духовку с температурой 185 градусов на 35-40 минут.
Готовый пирог вынуть из духовки, накрыть пергаментом или полотенцем и дать ему отдохнуть.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org