Ингредиенты:
Рис длиннозерный (в идеале черный или коричневый) — 70 г
Сыр твердый — 30 г
Помидор (большой или 2 маленьких) — 1 шт
Фасоль стручковая — 50 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Лимон — 1/4 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Приготовление:
1. Рис залить водой в соотношении 1:2,5, довести до кипения, посолить и затем варить на медленном огне под крышкой 35-40 минут.
2. Стручковую фасоль забросить в подсоленную кипящую воду и варить 5 минут. Если используете свежую фасоль, время приготовления увеличьте до 7 минут.
3. Чеснок измельчить. Лук нарезать тонкими полукольцами и залить на 15 минут холодной водой. Затем промыть и тщательно отжать.
4. Сыр нарезать кубиками, помидоры - дольками.
5. Сделать заправку: смешать растительное масло, сок 1/4 лимона и перец.
6. Смешать все ингредиенты, заправить. Можно добавить любимую зелень.
Приятного аппетита!