Ингредиенты:
бульон — 2.5 л
пельмени — 500 г
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
картофель — 1 шт.
стручковая фасоль — 200 г
томатная паста — 1 ст.л.
чеснок — 1-2 зубчика
базилик — 1-2 веточки
соль, перец — по вкусу
растительное масло — для обжаривания
Приготовление:
Налить в кастрюлю 2.5 литра мясного бульона, довести его до кипения.
Почистить морковь, репчатый лук, картофель и чеснок. Лук и картофель нарезать кубиками, морковь натереть на средней терке, чеснок измельчить.
Добавить в бульон картофель и варить в течение 15 минут. Обжарить лук до прозрачности на сковороде с 2 столовыми ложками растительного масла, затем добавить морковь и готовить 5 минут. Добавить 1 столовую ложку томатной пасты, измельченные зубчики чеснока и 200 миллилитров мясного бульона из кастрюли. Тушить овощи еще 2 минуты.
Добавить в кастрюлю овощную заправку, нарезанную стручковую фасоль, пельмени, соль и молотый перец. Довести до кипения и варить до готовности пельменей, около 8-10 минут.
Дать супу настояться под крышкой в течение 5-10 минут. Подавать его вместе с зеленым базиликом.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org