Кровянка — неоднозначное и требующее кропотливой работы блюдо, но очень вкусное.
Есть масса рецептов ее приготовления,но мы сегодня рассмотрим наш, украинский рецепт с гречкой. И очень советуем вам попробовать!
Ингредиенты:
200 г гречневой крупы,
1 л крови,
350 г сала,
100 г мяса,
3 луковицы,
200 г молока,
1 лавровый лист,
2 горошины душистого перца,
соль по вкусу,
перец по вкусу,
3 тонких очищенных кишки.
Приготовление:
Отварить гречневую крупу в подсоленной воде до готовности.
Сало отварить с лавровым листом и душистым перцем, остудить и мелко порезать.
Если в крови попадаются сгустки, ее нужно пропустить через мясорубку.
Лук мелко нарезать и поджарить на масле.
Соединить все ингредиенты и хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса.
Начинить легонько кишки приготовленным фаршем. В нескольких местах перевязать нитью, формируя колбаски.
Начиненные кишки опустить в кипящую воду, довести до кипения и проварить 10 минут. В процессе варки проколоть кровянку в нескольких местах иголкой.
Сваренную кровянку отправить в разогретую до 250°С духовку на 20-30 минут.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org