Ингредиенты:
говяжья вырезка или лопатка — 500 г
мука — 50 г
растительное масло — для обжаривания
шампиньоны — 200 г
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 2 шт.
темное пиво — 250 мл
мясной бульон — 300 мл
сливки или сметана — 50 мл
большая горсть петрушки
слоеное тесто — 300 г
взбитое яйцо — 1 шт.
соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Мясо нарезать кубиками 2 см, обвалять в муке и обжарить в сковороде с высокими бортиками до золотистого цвета.
Добавить крупно нарезанные грибы, морковь и лук, готовить еще 3 минуты. Помешивая, влить пиво и мясной бульон. Добавить соль, перец и довести до кипения. Накрыть крышкой и томить на небольшом огне 30-40 минут. За 10 минут до конца снять крышку. Мясо за это время должно стать мягким.
Разогреть духовку до 200 С. Добавить в сковороду сливки и нарезанную петрушку, перемешать. Переложить в керамическую форму для запекания.
Раскатать тесто в слой толщиной 3 мм, накрыть форму и срезать неровные края.
Смазать тесто яйцом, сделать отверстия для выхода пара и поставить в духовку. Готовить, пока тесто не подрумянится.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org