Соленые зеленые помидоры зимой всегда имеют огромный успех, так как по остроте, пряности и пикантности они не уступают даже прославленным закускам вроде маринованного имбиря или молодых початков кукурузы.
Ингредиенты:
зеленые помидоры – 1 кг,
сельдерей (зелень) – 200 г,
петрушка – 150 г,
укроп (зелень) – 100 г,
чеснок – 50 г,
красный стручковый перец – 1 штука,
соль – 1 столовая ложка,
вода – 600 миллилитров,
лавровый лист.
Приготовление:
Подготовить помидоры. Они должны быть хорошо вымыты, а вода к моменту приготовления должна полностью стечь.
Вскипятить воду в отдельной кастрюльке. Когда она закипит — опустить в нее сельдерей и петрушку, пускай они хорошо проварятся и напитают будущий маринад своим вкусом и ароматом. После закипания добавить туда соль.
Разрезать перец вдоль и вынуть все семечки. Нарезать его можно и менее аккуратно, однако обязательно полукольцами. И без семечек — или будет чрезмерно остро и отдавать горчинкой.
Разложить помидоры по банкам, перемежая их другими ингредиентами. Добавить в каждую банку один лавровый лист и нарезанный четвертинками чеснок. После этого залить рассолом и оставить охлаждаться при комнатной температуре.
После остывания поместить банки туда, где им будет прохладно и темно.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org