Предлагаем попробовать заготовить патиссоны на зиму в пряном рассоле. Попробуйте, вам обязательно понравится.
Ингредиенты:
2 кг патиссонов,
500 г лука,
4-5 зубков чеснока,
зонтики укропа,
листья хрена,
4 лавровых листа,
4 бутона гвоздики по вкусу,
4 горошины душистого перца,
10-12 горошин черного перца.
Приготовление:
Чтобы патиссоны на зиму выглядели нарядно, старайтесь выбирать для закатки молоденькие и мелкие плоды, которые целиком поместятся в банку.
Патиссоны помыть, обрезать хвостики. Лук порезать кольцами. Крупные зубки чеснока порезать на 2-4 части, мелкий можно оставить целиком.
Патиссоны бланшировать 3-5 минут в кипятке. Затем слить воду и остудить.
Разложить по подготовленным стерилизованным банкам, чередуя с чесноком и луком. Добавить в банки специи и зелень.
Сварить маринад из воды, сахара и соли, в конце добавить уксус.
Залить кипящим маринадом патиссоны и простерилизовать банки: 0,5 л — 10 минут, 1 л — 15 минут.
Закрыть, перевернуть банки вверх дном, и не укутывая оставить до полного остывания, чтобы патиссоны не разомлели.
Хранить в прохладном темном месте.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org