Ингредиенты:
для соуса и макарон
40 г сливочного масла
90 г муки
275 мл молока 4%
100 г тертого пармезана
60 г домашнего песто
250 г любой короткой пасты (фарфалле, ракушки и т.п.)
соль, перец
для топинга
40 г сливочного масла
60 г сухарей
100 г тертого пармезана
Приготовление:
Духовку разогреть до 220С. Для топинга растопить масло, смешать с сухарям панко и 100 г пармезана.
Для соуса растопить 40 г сливочного масла в сотейнике на среднем огне. Добавить муку, растереть лопаткой вместе с маслом и готовить 3 минуты, постоянно растирая лопаткой. Добавить 100 г тертого пармезана, соль, перец. Перемешать и снять с огня. Накрыть соус сверху бумагой для выпечки и дать остыть.
Пасту отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды до состояния аль-денте. Воду слить, полстакана жидкости сохранить.
Смешать в миске пасту, оставшуюся от варки воду, соус. Выложить половину смеси в смазанную маслом форму для запекания.
Разровнять и смазать поверхность песто. Затем выложить вторую часть макарон и разровнять. Распределить по поверхности запеканки топинг.
Поставить форму с запеканкой в духовку на 20-25 минут.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org