Ингредиенты:
для основы:
сахар — 2 ст.л.
молотая корица — 1/8 ч.л.
печенье Топленое молоко — 9 шт.
сливочное масло, растопленное — 4 ст.л.
для начинки:
сливочный сыр — 450 г
яйца — 2 шт.
сок и цедра двух лимонов
сахар — 1/2 стакана
свежая голубика — 1-1/2 стакана
сахарная пудра — для посыпки
Приготовление:
Разогреть духовку до 160 градусов.
Приготовить основу. Печенье вместе с сахаром и корицей раскрошить в блендере или сложить в пакет и раздавить скалкой. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
Выложить в форму 20х20 см, застеленную пергаментной бумагой. Утрамбовать приготовленную основу. Запекать 12 минут, чтобы печенье с маслом подрумянилось. Дать остыть.
Добавить сливочный сыр, яйца, лимонную цедру, лимонный сок и сахар в кухонный комбайн и взбить до получения однородной массы. Вылить на охлажденную основу, разложить сверху чернику.
Выпекать в духовке в течение 35 минут. Центр чизкейка должен слегка подрагивать. Вынуть из духовки и полностью остудить, затем поставить в холодильник минимум на 3 часа.
Затем вынуть чизкейк из формы и разрезать на квадратики. По желанию присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org