Наверное одним из наиболее вкусных летних блюд, для большинства людей является варенная кукуруза. Ингда так хочется насладится тем самым вкусом, детства, когда мама или бабушка готовила это прекрасное блюдо, которые мы с солью могли скушать не однин початок.
Вареная кукуруза не только вкусное блюдо из детских воспоминание но и отличных источник витаминов (группы В, С, D, К, РР), также кукурудза содержить в себе является отличным источником магния, фосфора, калия, железа, фосфора, меди, глютаминовой кислоты и других полезных веществ.
Иногда так хочется повторить рецепт вареной кукурузы, но иногда мы сталкиваемся с рядом сложностей:
— какие початки преобритать
— выбираем наиболее аппетитную
— варим аппетитную кукурузу
Выбираем кукурузу перед тем как варить
Если вы решить варить кукурузу, самое главное выбрать правильный сорт.
Первый секрет в приготовлении -это покупать только молодую кукурузу, она продается только в сезон, максимум до августа, все что Вы увидите позже уже будет старой и не получится такой вкусной.
Когда перед Вами будут початки кукурузы, стоит выбирать молочно-белые початки, с зернами светло-желтого оттенка. Пощупайте её, чем мягче зерна, тем моложе кукуруза. Правильнее всего смотреть на кукурузу вида бодуаель, она идеально подойдет для таких целей.
Не большой секрет, раздавитье зернышко, с него должно побежать мелое молочко — это значит молодая.
Покупайте кукурузу с листьями, свежесть листьев поможет определить возраст початка
