Спиртные напитки всегда вызывали ожесточённые споры между теми, кто считал их великолепным дополнением к трапезе, средством для поднятия настроения и теми, кто заявлял, что это абсолютное зло, губительное зелье и оружие массового поражения. Полемика растянулась на тысячелетия, но давно наметился перекос в сторону противников алкоголя, в хоре их голосов тонут слабые попытки высказать другое мнение.
Мы никого не призываем к пьянству и не рекламируем горячительные напитки, а пытаемся напомнить, что алкоголь, наравне с любым человеческим изобретением, имеет две стороны – светлую и тёмную, и несправедливо видеть только его негативные проявления. Это всё равно, что требовать запретить автомобили – ведь из-за них каждый год гибнет громадное количество людей, они отравляют окружающую среду, создают неудобства пешеходам.
Спиртные напитки во многих культурах символизировали раскрепощение духа, единение с высшими сущностями, слияние водной и огненной стихии. А ещё они считались даром богов, опасным при неумелом использовании, но, безусловно, прекрасным. А сухие законы, алкогольные эмбарго, вырубка виноградников и прочие запретительные меры так ни к чему и не привели. Люди по-прежнему пьют.
Но выпивка выпивке рознь. Как гурман, наслаждающийся каждым нюансом вкуса, не имеет отношения к обжорству, как человек, постигший смысл истинной любви, не видит смысла в одноразовых романчиках, так и эстет, знающий толк в хорошем алкоголе, не опустится до положения снятия риз. Культуру пития – одну из составляющих общечеловеческих ценностей - не стоит отвергать только потому, что кто-то считает её вредной или оспаривает сам факт её существования.
В следующих наших статьях на эту тему мы расскажем о многих обычаях, связанных с употреблением спиртных напитков. Мы вспомним историю возникновения и эволюции разных видов горячительного, правила этикета, трактующие нам уважительное и аккуратное отношение к этой составляющей нашей трапезы. Ведь при соблюдении этих условий и умении контролировать собственное поведение и наклонности, алкоголь становится чудесным средством, способным внести терпкие и сладкие, свежие и изысканные ноты в порой пресноватый вкус повседневности.
И мы настаиваем - люди, с раннего возраста приобщившиеся к высокой культуре пития, получают прививку против алкоголизма на многие годы. Это, конечно, не гарантия того, что никогда в их жизни они не столкнутся с этим страшным и беспощадным явлением, не почувствуют в непосредственной близости обжигающие и зловонное дыхание зеленого змия. Но у них гораздо больше шансов вообще не ступить на ту опасную территорию, где он царствует, не забрести ненароком в затягивающую гиблую трясину, откуда так трудно выбраться, Они спокойно идут по твердой и освещенной дороге, с которой не хочется сворачивать на извилистые и опасные тропы. А пить или не пить - это личное дело каждого конкретного человека, и чем безграмотнее он в этом вопросе, тем проще ему оказаться в числе тех, для кого спиртные напитки превращаются в отраву и абсолютное табу.
