Йоркшир — крупная территория на севере Англии, и судя по тому, что наш климат становится сугубо английским пора готовить Йоркширские пудинги.
Йоркширские пудинги. Ингредиенты:
- Мука — 125 граммов
- Молоко — 200 миллилитров
- Яйца — 2 штуки
- Масло сливочное — 50 граммов
- Соль — по вкусу
- Сливки 33% — 200 миллилитров
- Сахарная пудра — 100 граммов
- Загуститель сливок — 1 пакетик
- Ягоды для украшения
Йоркширские пудинги. Приготовление:
Смешать муку, молоко, яйца. Хорошо взбить миксером, чтобы не было комочков. Тесто обязательно оставить на несколько часов в холодильнике.
Формы для запекания хорошо смазать сливочным маслом. Этого количества теста хватит на 10 маленьких формочек диаметром 6-8 сантиметров или меньшее количество больших формочек. Формочки заполнять на 2/3 объёма.
Выпекать в предварительно разогретой до 230 градусов по Цельсию духовке минут двадцать, не открывая дверцу, иначе пудинги осядут.
На остывшие пудинги выложить крем из сливок, взбитых с сахарной пудрой (можно с использованием загустителя сливок).
При подаче украсить ягодками.