Рецепт кексов взят из книги Ле Кордона Блю «Маффины». При минимальном наборе ингредиентов вкус получается максимально нежным и приятным. Изюминкой рецепта является ванильный шоколад в виде капель, который в процессе запекания тает. Важно соблюдать пропорции с сахаром, так как сам по себе белый шоколад очень сладкий. Кексы можно украсить миндальными лепестками или сахарной пудрой. Прекрасное дополнение к чашке ароматного чая!
Еще больше рецептов на https://cookhacker.ru/
Ингредиенты:
Мука пшеничная 375 гр.
Разрыхлитель 10 гр.
Соль 0.5 ч.л.
Сахар 125 гр.
Шоколад белый 350 гр.
Яйцо куриное 2 шт.
Молоко 375 гр.
Цедра лимона 2 ч.л.
Масло сливочное 180 гр.
Миндальные лепестки 125 гр.
Способ приготовления:
Шаг 1. Прежде всего, нагреем духовку до 200° C. В большой миске смешаем просеянную муку, разрыхлитель, сахарную пудру и соль.
Шаг 2 Добавим туда же сахар и белый шоколад. Все размешаем хорошенько.
Шаг 3 В отдельной посуде венчиком нужно взбить молоко, яйца и лимонную цедру.
Шаг 4 Соединим сухие и жидкие ингредиенты, добавим растопленное масло. Размешаем, но не очень долго, чтобы кексы были более нежными.
Шаг 5 В формы для кексов нужно положить бумажные формочки и заполнить их тестом. Сверху украсить миндальными лепестками, легонько прижав их вниз. Поставить запекаться на 25 минут.
Шаг 6 Вынуть кексы, остудить.