Многие из нас отдают дань моде и предпочитают употреблять чуть ли каждый день суши или роллы. Но есть такой момент. Для приготовления этих блюд используется слабосоленая, а порой и сырая морская рыба. И довольно часто для приготовления суши используют дорогую охлажденную рыбу. А именно она может послужить источником заражения очень опасного гельминтоза. И виной тому селедочные черви — анизакиды, которые вызывает заболевание анизакидоз. Япония, которая является родиной этих блюд, по заболеваемости анизакидозом стоит на одном из первых мест.