Рыбий жир

Наверняка,каждый из вас слышал о рыбьем жире.Возможно,кому-то это навеяло детские воспоминания, когда в детском саду ложками кормили этой невкусной тягучей жидкостью. А кто-то давно задумался о его пользе, но выбрать из всего многообразия ассортимента было очень сложно.

Так в чем же все-таки заключается его польза? Какая разница между копеечным рыбьем жиром или этими дорогими добавками?

Расскажу немного предыстории. На рубеже 70-х и 80-х годов прошлого века датские ученые выяснили, что крайне низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний у гренландских эскимосов обусловлен потреблением ими в пищу морского зверя и рыбы. Рыба содержит крайне полезные незаменимые жирные кислоты - Омега-3, Омега-6. Незаменимые они, потому что поступают в организм только с пищей, организм не может самостоятельно их выработать.

Польза Омега-3

Омега 3 ПНЖК - компоненты всех клеточных мембран. Другими словами, омега 3 строительный материал всех клеток нашего организма, чем прочнее стены наших клеток, тем устойчивее наш организм к воздействию внешних факторов агрессии.

Также, омега-3 участвуют в процессах служат сырьем для ряда полезных веществ в нашем организме, которые регулируют жизненно важные процессы в организме.

Здоровье сердца и сосудов.

( Снижение вязкости крови, расширение сосудов, снижение уровня "плохого" холестерина) Что в целом приводит к профилактике развития атеросклероза, стенокардии, инфаркта и инсульта.

Интеллект и крепкие нервы.

Наш мозг на 60% состоит из жирных кислот, большую часть которых должна составлять омега-3 жирная кислота- ДГК (докозогексаеновая кислота), при достаточном количестве которой, значительно усиливается передача нервных импульсов, что делает нас умнее.

Омега -3 обладает противовоспалительным действием, благодаря чему снижается риск развития кожных заболеваний воспалительного характера.

Иммунитет

Потребляя суточную дозировку омега-3 пнжк, организм становится менее восприимчив к факторам внешней среды.

Как выбрать рыбий жир?

Первое на что нужно смотреть, это содержание ПНЖК Омега-3. Самые ценные жирные кислоты - это ЭПК и ДГК, в качестве поддерживающей озы достаточно будет 600 мг в сутки.

Второе, немаловажно, знать источник сырья, дикая глубоководная рыба содержит богатый набор омеги - 3, потому что омега -3 вырабатывается фитопланктоном. Можно сделать вывод, что рыба, выращенная на фермерских хозяйствах, содержит низкое содержание омеги-3.

Третье, способ получения.

Самый щадящий для жиров способ получения и наиболее дорогой метод холодного отжима. С помощью такого метода рыбий жир не проходит термическую обработку, что крайне важно!

Ненасыщенные жирные кислоты при термической обработке становятся транс-жирами.