"Каждый кусочек просто тает во рту, получается мягкая, нежная, ароматная печень - это самый удачный рецепт жареной печени из всех, что я пробовала. Обязательно приготовьте эту шикарную печень - не пожалеете."
Так начинается письмо с рецептом от подписчицы Дианы - спасибо вам за него! И раз уж так все совпала: прислали рецепт с таким описанием и я разжился неплохим кусочком говяжьей печени - значит стоит опробовать этот рецепт.
Ингредиенты:
600 гр. говяжьей печени
1 яйцо
3 зубчика чеснока
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли (без горки)
0,5 ч. л. соды
1 луковица
масло растительное для жарки
мука для панировки
Приготовление:
1. Печень вымойте, обсушите и удалите пленку. Нарежьте крупными кусочками.
2. Приготовьте маринад: в миске взбей яйцо с солью, сахаром, содой и пропущенным через пресс чесноком (я же просто мелко рублю ножом). Залейте полученной смесью кусочки печени и оставь мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа или на всю ночь.
3. Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарьте в небольшом количестве растительного масла. Выложите на тарелку.
4. Обваляйте каждый кусочек печени в муке и выложи на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Полейте немного масла и обжарь с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты на каждую сторону).
5. Когда печень равномерно подрумянится, посыпьте ее жареным луком, перемешайте, накройте крышкой и подержите на медленном огне еще 5 минут. Готовность проверьте, разрезав самый крупный кусочек. Если внутри нет розового цвета, значит готово.
Нажмите "палец вверх", если понравился рецепт и обязательно подписывайтесь на канал. Для вас пустяк, а для меня показатель моих стараний. Делитесь рецептом в соц. сетях - это поможет развитию проекта. Буду очень признателен.