Вы хотите вкусно поесть? А получить хорошее обслуживание? Я — да! Так как, я когда-то работал официантом в престижном ресторане, знаю, что такое время, и почему оно на вес золота.
Что касается меня, то я иду в ресторан с четким намерением съесть определенное блюдо. Бывает, хочется стейк! Иногда хочется бургер! Сегодня я хочу осьминога с пюре! Обдумайте ваш поход в заведение заранее, это сэкономит вам кучу времени.
Безусловно, есть категория людей, кто хочет прийти в ресторан и на месте сделать выбор и заказать. Да, на это уйдет больше времени, но не только вашего, но и всех вокруг. Задерживая официанта во время приёма заказа, где-то на раздаче умирает один кофе или стейк. Нестрашно, если вы быстро определились, но если вы не знаете, что хотите, то тут начинается самое интересное.
Обычно официанты — это люди с высокой стрессоустойчивостью, но всё равно существует несколько фраз, которые могут вывести их из себя, и вы сразу попадете “черный список”.
Топ-5 запретных фраз
Настоятельно рекомендую не употреблять данные выражения при общении с официантом. Запомните, он ваш друг!
- “Что у вас вкусное?” — думаю, каждый когда-то задавал подобный вопрос. В лучшем случае вас ждет ответ: “У нас всё вкусно!”, в худшем — спровоцирует саркастический ответ, который, вам, возможно, не понравится. Логично, что все блюда вкусные, но у каждого свои предпочтения. Лучше спросите так: “Какое у вас фирменное блюдо?”
- “Приготовьте еду побыстрее, я тороплюсь!” — вам всегда ответят: “Хорошо!” — но не ждите большего. Если вы торопитесь, то стоит прийти заранее, так как у каждого блюда свой норматив приготовления, плюс в ресторане есть и другие гости. И если возникнет конфликт, то администрация встанет на сторону официанта, так как практически все блюда невозможно приготовить быстро и нужного качества. Не стоит смещать равновесие в системе «скорость — качество».
- “Мне здесь всегда так делают!” — козырь в рукаве, если вы хотите какое-то несуществующее в меню блюдо. У официантов отличная память, также все повара и администрация должны тогда быть в курсе изменений. Лучший способ решить вопрос — улыбка и дипломатия. Официант — ваш друг и он может всё, если, конечно, захочет!
- Про “экспрессо” шутят много лет, поэтому в глазах официанта вы будете колхозником. Правильно — “эспрессо”.
- “Можно мне заказать из детского меню?” — не стоит! Получите раздражение и отрицательный ответ. Детское меню потому и детское — меньше порция, привлекательная подача, минимум специй и невысокая цена. В основном меню ресторана всегда найдется взрослый аналог, который чуть дороже, но гораздо вкуснее!
Если вы хотите стать постоянным гостем в ресторане, то подружитесь с официантами и менеджерами — тогда у вас будет больше привилегий, чем у друга хозяина ресторана. Удачи вам!