Молоко это кладезь природы для младенцев, обеспечивающий всем необходимым новорожденных.
Коровье молоко является источником питательных веществ для людей, хотя нетерпимость к лактозе трудно перевариваемому сахару является распространенным заболеванием.
Молоко состоит из 5% лактозы, 3,7% жиров и 3,5% белков. Богатый кальцием казеин является самым распространенным белком, и это комбинация казеина и некоторых жиров дают окрас молока.
Белый цвет- это слияние спектров всех цветов в сетчатке глаза. Казеин и некоторые жиры отражают широкий диапазон длин волн, в результате чего молоко выглядит белым.