Мечтающие о стройной фигуре, но ленивые люди часто придумывают, чтобы такого съесть на обед без риска набрать лишние килограммы. Похоже, что мечта этой категории худеющих вполне может стать реальностью, если придерживаться строгой веганской диеты на протяжении дня.
Автор диеты VB6
Марк Биттман обрел тысячи последователей в США благодаря своей диете VB6, которая расшифровывается как «Веган до шести часов» («Vegan Before 6pm»).
Ешьте только овощи весь день, говорит он, а после захода солнца можете позволить себе все что угодно, если, конечно, соблюдать умеренность.
63-летний Биттман утверждает, что такая диета помогла ему сбросить 15 процентов своего веса и спасла его от усложняющегося диабета.
VB6 – веган до шести
Веганы вообще не едят никаких животных продуктов, основывая свой рацион на полезных фруктах, овощах и злаках, которые богаты клетчаткой и питательными веществами.
Мистер Биттман описывает свой «гибкоедческий», или полувегетарианский план как компромисс для тех, кто желает быть здоровым, но не может смириться с отказом от любимых животных продуктов, которые зачастую изобилую насыщенным жиром.
Биттман пишет о еде уже 30 лет. Он перешел на свой стиль питания несколько лет назад после того, как врачи сообщили ему о преддиабетическом состоянии. У него был высокий уровень холестерина и сахара в крови, ему сказали урезать вредные продукты в рационе и начать прием лекарств.
По словам Биттмана, он выбрал лучший компромисс, с которым мог смириться, между полностью растительным питанием и тем способом, которым питался раньше. Новое питание помогло ему сбросить почти шесть килограмм за месяц и еще десять килограмм за следующие несколько месяцев. В его книге содержится 60 веганских рецептов для обеда и завтрака, а сама работа возглавила список бестселлеров в рейтинге New York Times.
Новая диета – стиль жизни
В отличие от других диет, которые обещают быстрые результаты, Биттман подчеркивает, что его способ – не решение на скорую руку. Это стиль питания на всю жизнь. Вы не можете просто попробовать это на три месяца и бросить. Речь идет о лучшем способе питания. Многие люди имеют лишний вес и едят слишком много мяса, а новый план поможет им изменить это.
