Вернулись с уловом – подлещики, густера… Что можно приготовить из такой рыбы, чтобы блюдо получилось вкусным и не пришлось долго возиться?
Вам понадобится (из расчета на одну рыбу средних размеров): небольшая луковица, три-четыре средние картофелины, растительное масло, соль, перец и прочие специи – по вкусу, чайная ложка лимонного сока.
Поставьте разогреваться духовку, тем временем почистите и выпотрошите рыбу, удалите хвосты и плавники. Можно запекать ее целиком, с головой (не забудьте только вытащить жабры), можно отрезать головы. Промойте холодной водой, обсушите салфетками, посолите, поперчите, добавьте других специй по вкусу, слегка сбрызните лимонным соком. Пусть рыба помаринуется 15 – 20 минут, пока греется духовой шкаф.
Противень смажьте растительным маслом, уложите рыбу, по бокам разместите очищенный и нарезанный толстыми ломтиками картофель, слегка посолите и поперчите его. Поверх рыбы уложите нарезанный полукольцами лук. Накройте противень листом фольги, разгладив ее края поверх бортиков, и поместите в нагретую до 200 градусов духовку. Через 20 минут достаньте противень, снимите фольгу, полейте блюдо выделившимся соком и снова поместите в духовку еще на 5 минут. Перед подачей к столу, можно посыпать рыбу мелко нарубленной зеленью (укроп, петрушка).
Всем приятного аппетита. Понравился рецепт? Ставьте лайк, подписывайтесь на канал. Делитесь рецептом с друзьями!