Для начала немного истории))
Я всегда страдал от лишнего веса, в 2012 году вес достиг своего апогея), аж 118 кг, при росте 178 см. Я с трудом поднимал предметы с пола, так как было тяжело наклониться. Тогда я понял, что этой край, пора одуматься. 4 марта 2012 года, как сейчас помню, я вышел на первую пробежку. Где-то вычитал о правиле 21 дней, нужно потерпеть 21 день, и это войдет в привычку. Я выходил на пробежку каждый день чтобы не случилось, в течении 2 мес., и это реально вошло в привычку, я полюбил бег. Питался овсянкой, гречкой, грудкой, овощами и т.д. Питался дробно по 5-6 раз в день мелкими порциями, как я тогда думал «по науке». За этот промежуток времени я потерял 12 кг. Но стоило мне пропустить пару тренировок и вес сразу мог подскочить на 2-3 кг, а терялись килограммы с большим трудом, изнуряющими тренировками. Это выбивало из колеи, само собой это стресс, конечно же бывали срывы, и не раз. Вес все эти годы плавал от 98 до 111 кг, и все это время была борьба с собой, всегда требовалась сила воли чтобы отказываться от сладкого, от выпечки и т.д. Также я пробовал белковые диеты, они приносили результат, но желание нарушить питание не покидало.
С апреля 2018 начались симптомы скрытой анемии (как я понял потом) были постоянно холодные конечности, снижение активности, внимания, утомляемость. Приходилось себя силой заставлять идти на тренировки, пил энергетики. Сдал анализы: ферритин – 35(для меня норма 80-90), сывороточное железо – 9! (при норме от 10 до 32), гемоглобин кстати был в норме – 140.
Когда я впервые услышал про кето, я отнесся скептически к этому питанию, но как только я начал углубляться в суть, понял, что все эти годы я занимался глупостями, и правильное питание это именно кетопитание!
Кето базируется на питании человека времен палеолита. Вы спросите причем тут палеолит, ведь прошло столько времени и организм человека изменился. Но это не так, за последние 40 тыс. лет геном человека изменился менее чем на 0.02%, а это означает что наш оргнизм ждет именно тех пищевых продуктов, которые ели наши предки 40 тыс лет назад.
Цивилизация, как таковая, началась с появления сельского хозяйства (культивирования растений и животных) около 10 000 лет назад на современном Ближнем Востоке. Разведение зерновых культур и домашнего скота позволило людям уйти от образа жизни охотника-собирателя, жить вместе в постоянных поселениях, специализировать свой труд и достигнуть большего прогресса.
Но те же самые зерно и цивилизация устранили два основных фактора давления на селекционный отбор, которые до этого в течение миллионов лет управляли человеческой эволюцией: голод и нападение хищников. Пища стала гораздо доступнее. Жизнь стала намного комфортнее.
Из-за отсутствия селекционного давления с момента появления цивилизации человеческая эволюция практически остановилась, и наши генетические потребности в плане оптимального здоровья идентичны генетическим потребностям наших первобытных предков, охотников-собирателей!
Во времена палеолита потребление углеводов носило сезонный характер — летом, когда люди имели доступ к сладким фруктам и меду, они запасали жир из этих продуктов на зиму, а зимой питались в основном пойманной дичью. Любой недостаток энергии, поскольку еда была не всегда, пополнялся из собственных жировых запасов. Принцип питания наших предков — это «ГОЛОД» и «ПИР». Они ели нечасто, но когда еда появлялась, они ели в больших количествах. За этими понятиями, «ПИР» и «ГОЛОД» стоят сложные гормональные сигналы, которые регулируют обмен веществ. И то, и другое абсолютно необходимо для роста и самоочищения клеток.
Сейчас мой вес 94 кг, и я продолжаю худеть (все предыдущие годы о такой цифре я только мечтал), на кетопитании вес теряется сам по себе, не нужны изнуряющие тренировки ( 2-3 раз в неделю выхожу на легкую пробежку для себя, для удовольствия), нет чувство голода (иногда забываю покушать), абсолютно нет тяги ни к сладкому, ни к мучному ( я как будто избавился от зависимости). Стал активнее, улучшилась память, внимание, стал хорошо высыпаться за меньший промежуток времени. Я практически «наладил все настройки» своего организма с помощью кето. Как только исключил углеводы и глютен из рациона, отказался от дробного питания, в крови стало меньше инсулина, тем самым избавился от инсулинорезистентности, нормализовалась работа кишечника, теперь питательные вещества усваиваются из еды как надо. Сдал повторно анализы: ферритин – 95, сывороточное железо – 29.
Вы до сих пор не в КЕТО? Тогда приходите к нам в Губернский центр!
Рамазанов Эльдар Гусейнович, врач-невролог.
ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, ПОСОВЕТУЙТЕСЬ С ВРАЧОМ.