Оставляю небольшую заметку в Яндекс Дзене, чтобы не потерять.
Прошлый раз, когда мы готовили пиццу как в пиццерии, там описывался рецепт тонкого теста. Оно делается без дрожжей и разрыхлителя. На самом деле всё проще простого. Это Итальянский рецепт, благодаря которому тесто получается мягким и тонким.
Идеальный вариант для приготовления пиццы!
Тесто для пиццы – тонкое и мягкое как в пиццерии
Тесто делается быстро и просто. У меня ингредиентов на 2 больших пиццы, поэтому предложенные ингредиенты ниже, умножил на 2. При этом яйца маленькие, поэтому добавляю ещё одно.
Рецепт тонкого теста на 1 пиццу:
- Яйца — 2 штуки
- Мука — 2 граненого стакана
- Молоко — 125 мл.
- Соль — чайная ложка
- Растит. масло — 2 столовые ложки
Всё смешать, дать постоять 15 минут. Далее можно раскатывать.
Смешивать тесто лучше с жидкостей. А именно — яйца, молоко, масло, соль — смешать, и уже после постепенно посыпать муку и месить тесто.
Такое тесто раскатывается до 3 миллиметров, и после укладывается на противень, и отправляется в разогретую духовку на 5 минут (пицца на соусе будет, поэтому тесто желательно запечь). После тесто достается, и можно укладывать начинку…
Пицца на таком тесте готовится буквально 10-15 минут.
Попробуйте приготовить тесто и пиццу по предложенному рецепту, и вам понравится!