Однажды, давным-давно, в одной далёкой-далёкой галактике. На планете Земля в стране под названием Россия в городе Санкт-Петербурге у человека произошла беда - Кафе стало зарабатывать неприлично мало.
— "О боже! Беда! что делать???" ALARM!
Кто-то из директоров, уже спасённых ранее, рассказал ему о нас, двух скромных джедаях в мире траблшутинга и том, что это, в принципе, значит.
Расписывать значение слова траблшутер не буду принципиально.
У меня раздался звонок. Я услышал классические призывы о том, что мир в опасности, пукан горит, БЕДА, О БОГИ .
После первой встречи и классической слезливой истории о ленивых сотрудниках , кризисе в стране и злых инвесторах было принято решение о срочном выезде к пациенту.
С ещё одним случаем, где мы театр открыли, рекомендую ознакомиться тут.
Первичный анализ:
Ситуация: ЖОПА — Сотрудники не дорабатывают, нет доп продаж, сервис хромой. Внешне кафетерий не цепляет, находясь в ТЦ и проигрывая дешевизной оборудования и обстановки.
Из плюсов - хорошая локация и наличие большого количества детских магазинов вокруг.
После тридцатиминутного совещания было выдвинуто решение попробовать, как доп продукт, поставить аппарат сахарной ваты, чтобы повысить интерес мелких спиногрызов (цветов жизни), а соответственно и их родителей к данному "чудесному" месту, выдать персоналу мотивирующих пендалей и научить делать доп продажи.
Итоги:
Срок работы три дня
Затраты собственника
8,5к аппарат сахарной ваты
42 рубля килограмм сахара
Наш гонорар: остались удовлетворены
Польза:
За счёт установки аппарата и, как следствие выросшего интереса со стороны спиногрызов к кафе, вырос и интерес их родителей. Бариста после профилактики отлично обрабатывали этот интерес, продавая все что есть в началичии.
Общие показатели заведения выросли более чем на 35%
Сахарной ваты в выходные продается от 20 до 40 палок при цене 200 р. за штуку
P.S. на вопрос кто заказчик, не отвечаю ЗАКРЫТАЯ КОММЕРЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ.
Всем успехов в бизнесе.