Бывает, что времени на организацию и приготовление угощения для домашнего радушного приема не то чтобы совсем было недостаточно, а катастрофически не хватает, а удивить чем-то очень хочется...
и гости уже на подъезде, а стол пустой…
В таком случае, в качестве основной горячей подачи рекомендую приготовить проверенный годами рецепт очень вкусного и аппетитного блюда, не требующего больших финансовых и временных затрат – ленивые голубцы «Гости на пороге».
С первого взгляда, возможно, Вам покажется, что блюдо не совсем легкое и быстрое, но поверьте при определенной сноровке готовится оно довольно живо, особых заморочек нет, а по вкусу – «язык проглотить можно!», гости точно останутся довольными, да и домашних иногда можно побаловать.
👨🍳Ингредиенты:
- 600 гр. - мясной фарш на Ваше усмотрение (говяжий, свиной, индюшиный, куриный или любой иной);
- 300 гр. – капусты (можно экспериментировать с сортом);
- 1 стакан риса;
- 2 шт. репчатого лука;
- 1 шт. морковь;
- 2 шт. куриных яиц;
- 1 ст. ложка сахара;
- 1 стакан томатного сока или разведенной томатной пасты;
- 5 ст. ложки нежирной сметаны;
- масло растительное по необходимости;
- соль и черный перец по вкусу;
- один пучок любимой зелени.
👨🍳Приготовление:
- Промываем рис, и отвариваем его до полуготовности на медленном огне. Остужаем.
- Нарезаем репчатый лук среднего размера «кубиками», морковь трем на терке. Обжариваем на растительном масле в сковородке до состояния мягкости.
- Пока тушится лук с морковью, шинкуем, как можно мельче капусту и отправляем ее тушится к овощам на минут пять.
- В миске смешиваем тушеные овощи, рис, мясной фарш, мелко нарезанную зелень. Добавляем яйца, сахар, солим и перчим по вкусу, хорошенько перемешиваем.
- Руками, смазанными маслом формируем одинаковые котлетки, складываем их в один ряд в большой сотейник или сковороду с высокими бортами.
- Смешиваем сметану с томатным соком и заливаем этим соусом голубцы.
- После закипания, уменьшаем огонь, накрываем ленивые голубцы крышкой и даем блюду потушится с полчаса.
- Попробуйте подливку, при необходимости можно досолить и поперчить. Подаем голубцы на порционных тарелках со сметаной или полив соусом, в котором они тушились.
P.S. Существует также щадящий вариант приготовления ленивых голубцов без предварительной зажарки овощей. Тогда следует все овощи пропустить через мясорубку и смешать с мясным фаршем – дальше готовить по рецепту.
Приятного аппетита!
Ставьте, пожалуйста 👍«лайки», делитесь с друзьями рецептом в социальных сетях. Подписывайтесь на канал "Кинокулинария"
Ежедневный выпуск . Впереди много интересных рецептов!
Вам понравится: шампиньоны в сливках.
