Приветствую, с вами канал "Вселенная Аниме"!
Дорогие читатели, я увидел, что вам понравилась тема про аниме еду. Поэтому решил в тестовом режиме написать несколько статтей про рецепты и готовку разных вкусностей из любимых сериалов!) Жду от Вас отклыка, - стоит ли продолжать?)
Сегодня мы попробуем приготовить Яблочное Ризотто из аниме" В поисках божественного рецепта".
Аниме: "В поисках божественного рецепта", Эпизод 16
Время приготовления: 40 минут
Сначала нужно сделать заметку. В аниме не обсуждается сыр, а в манге говорят о порошковом сыре. Скорей всего из-за того что итальянский сыр в Японии не дешевое удовольствие в манге предлагают порошковый сыр. Мне нравится пармезан, потому что он добавляет хорошее содержание соли без сильного вкуса. Если пожелаете, можете его использовать.
Будем готовить без вина. Но если вы хотите добавить вино, - используйте сухое белое, 1/4 стакана.
Ингредиенты: 3 маленьких яблока, 1 Лимон, Нарезанные кусочки бекона (2 на человека), Свежий тимьян или петрушка, 1/2 чашки риса Арборио , 1 луковица, 2 чашки яблочного сока, пол бульонного кубика, 2 столовые ложки сливочного масла, Масло для смазки дна горшка, черный перец (в конце)
- 1/2 чашки сыра пармезан (по желанию)
- 1/4 стакана вина (по желанию).
Приготовление:
1. Сначала нагреваем яблочный сок, и можно сразу растворить бульонный кубик.
2. Отдельно готовим яблоки (нарезанные кубиками) с лимонным соком. Старайтесь побольше окунуть яблоки в сок, - так они не подгорят, и насытятся лимоном.
3. Добавьте масло на дно горшка и на среднем огне разогрейте. Как только масло будет горячим, добавьте нарезанный кубиками лук и тушите до полупрозрачного.
4. Добавьте рис Арборио в горшок и немного протушите, пока рис не поджарится, но не до коричневого цвета (примерно 3 - 5 минут). Следите за тем, чтобы огонь сохранялся на среднем уровне.
5. Теперь добавьте один или два черпака горячего яблочного сока в рис и мешайте его до тех пор, пока ВСЯ жидкость не будет поглощена. Все время вы должны мешать рис так, чтобы сок равномерно готовил рис.
6. Вы увидите как рис загустеет и получится довольно густая сливочная консистенция.
7. После того как вся жидкость пропитается в ризотто добавьте яблоки. Перемешайте и тушите около 5 минут.
8. Снимите ризотто с огня и перемешайте в масле и сыре (тут сыр по желанию). Перемешайте все очень хорошо, а затем дайте ризотто постоять около 3-5 минут, чтобы он немного загустел.
9. Пока ризотто густеет, поджарьте бекон. Мне нравится жарить в обычной чугунной сковородке с обеих сторон ( около 4-5 минут).
10. Наберите ризотто в миску и посыпьте свежими травами (на фотографии в аниме зеленые хлопья, похожие на тимьян или петрушку), добавьте бекон, и черный перец, если любите! Все готово!
Приятного аппетита! Рекомендую Вам попробовать!)