Как вкусно приготовить спагетти? Надоело есть обычные макароны? Выход прост. Подайте к спагетти соус, и они сразу приобретут совершенно другой вкус и аромат. Всем известно, что к спагетти обычно подают сыр. Однако сегодня хотелось бы предложить и другой вариант, отлично подходящего к спагетти соуса.
Томатный соус прекрасно сочетается с этим гарниром. А если немного усложнить состав соуса, он приобретет удивительный вкус. Пассированные овощи отдадут соусу весь свой вкус и аромат. Чеснок добавит немного остроты, а обжаренный фарш сделает соус сытным.
Необходимые ингредиенты для гарнира (готовим на три персоны):
- спагетти – 300 грамм;
- масло подсолнечное (для обжаривания);
- соль поваренная (по вкусу);
Состав для соуса:
- фарш говяжий – 200 грамм;
- соль поваренная (по вкусу);
- перец молотый (черный);
- морковь (маленькая) – 1 штука;
- чеснок – 4 зубчика;
- масло подсолнечное (для обжаривания);
- томатная паста 3-4 столовые ложки;
- зелень свежая (по желанию);
- томат (большой) – 1 штука;
- лук репчатый (маленькая луковица) – ½ штуки.
Как приготовить спагетти с томатным соусом:
а) вскипятить воду в кастрюле и бросить туда спагетти (можно сломать их пополам). Перемешать ложкой, чтобы спагетти не слиплись между собой. Посолить и варить до готовности, но не переваривать. Затем, слить воду, промыть спагетти в чистой, холодной воде. Разогреть сковороду, налить в нее масло и обжарить спагетти;
б) поставить на огонь небольшую кастрюлю, налить в нее подсолнечное масло. Бросить фарш в масло и начать обжаривать;
в) натереть морковь на средней терке. Добавить морковь к фаршу и продолжить обжаривать;
г) мелко нарезать лук и чеснок, добавить к мясу и овощам. Продолжить пассировать. Нарезать средним кубиком томат и опустить его к мясу. Слегка обжарить;
д) налить немного воды в кастрюлю с мясом и овощами. Добавить томатную пасту. Хорошо перемешать. При желании добавить немного муки или отрубей. Чтобы соус не был слишком жидким. Тушить овощи несколько минут;
е) красиво выложить спагетти в плоскую тарелку и полить горячим томатным соусом. Украсить свежей, мелконарезанной зеленью. Кушать подано!
Спагетти – воистину потрясающее кулинарное изобретение! Ведь они могут быть абсолютно разными на вкус. Стоит только изменить состав соуса, подаваемого к ним. Поэтому спагетти можно смело назвать универсальным продуктом на все случаи жизни.
Сегодня был представлен рецепт томатного соуса. Который отлично гармонирует со спагетти. Дополняет и украшает блюдо в целом. Имеет слегка острый вкус, благодарю чесноку. В тоже время получается очень нежным, благодаря фаршу и томатам. Целая радуга вкусов таится в этом удивительно вкусном соусе!