О влиянии микробиоты кишечника на состояние сосудистой стенки, и в целом на общее сердечно-сосудистое здоровье, не говорит уже только ленивый.
Улучшить же ее состояние активно помогают цельно зерновые продукты питания. Существующие научные данные свидетельствуют о том, что высокий уровень потребления продуктов из цельного зерна способствует улучшению здоровья кишечника и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Как показали последние британские исследования особое место здесь занимает цельно зерновой овес.
Цельное зерно овса богато клетчаткой и является важным источником многих биологически активных компонентов, включая минералы, витамины и, что очень важно, фенольных соединений (об этом мы уже писали в статье о вине). Биодоступность фенольной кислоты овса в значительной степени определяется взаимодействием с кишечной микробиотой в толстой кишке.
Человеческий желудочно-кишечный тракт представляет собой разнообразную и динамичную микробную экосистему, включающую приблизительно 10 в 14-й степени бактериальных клеток и до 1000 различных видов.
Правильный баланс между вредной и благоприятной для здоровья кишечной микробиотой может поддерживать иммунный гомеостаз хозяина; повышать эффективность производства энергии в кишечнике путем ферментации не перевариваемых диетических соединений; синтезировать витамины B 12 и K; контролировать пролиферацию эпителиальных клеток кишечника.
И наоборот, неблагоприятный состав и функция микробиоты кишечника (дисбиоз) может спровоцировать развитие заболеваний через эндогенные эндотоксины, полученные из кишечника. Эти метаболиты могут усилить развитие острых заболеваний, таких как диарея и хронические заболевания, включая ожирение, метаболические заболевания, рак и сердечно-сосудистые заболевания.
При этом именно питание является основным фактором, влияющим на состав микробиоты.
Овес может взаимодействовать непосредственно с микробиотой кишечника, приводя к смещению ее профиля и состава, а также к изменениям в уровне холестерина и метаболизме желчи, а также производству ключевых метаболитов, таких как коротко цепочечные жирные кислоты.
Полный текст - The gut microbiota and cardiovascular health benefits: A focus on wholegrain oats A. Kristek M. Y. Schär G. Soycan S. Alsharif G. G. C. Kuhnle G. Walton J. P. E. Spencer