Давайте на минуту представим,что за окном не промозглая осень, а лето! Вернемся в июль. Вы сидите на веранде любимого вам ресторана и радуетесь окончанию рабочей недели.
Яркое, свежее, прохладное… Белое вино — как глоток солнечного света, утоляет жажду, придает легкость мыслям и настраивает на мечтательный лад. Солнечные блики играют на поверхности бокала, еле уловимый аромат винограда щекочет нос… Этот цветочно-фруктовый букет будет отличным спутником послеобеденного отдыха.
Что может быть лучше бокала освежающего белого вина в летнюю жару? Только если Апероль! Но о нем попозже. Белое вино поистине прекрасно.
Как и с чем пьют белое вино?
Белое вино - это самостоятельный напиток. Оно прекрасно само по себе, а также идеально в качестве аперитива! Это очень популярно в таких странах, как Италия, Испания, Хорватия. Так что не стесняйтесь заказывать винный аперитив даже в обед — конечно, если после этого вам не нужно идти на деловую встречу.
Также рекомендую попробовать белое вино в качестве сопровождения блюд из рыбы и птицы, нежных сливочных сыров и легких соусов. Если белое вино идет на десерт, попробуйте с фруктами, шоколадом или мороженым.
Перед подачей охладите его до 4-8 градусов, дайте подышать пару минут и наслаждайтесь!
Как делают белое вино?
Логично, что раз вино белое, то производят его из белых сортов винограда. Но не так все просто. Есть белые вина из красных сортов винограда. Яркий пример — великолепное фруктовое вино “Гевюрцтраминер” — обязательно попробуйте! А светлый оттенок напитка обуславливается отсутствием кожицы — ведь сок виноградной мякоти в большинстве своем не имеет цвета. Строго говоря, такое вино вовсе не белое по цвету — в зависимости от сорта винограда оно будет иметь зеленоватый, золотистый, соломенный или даже розоватый оттенок.
Белое вино характеризуется кислотностью и минеральностью. Оттенки вкуса напрямую зависят от климата и почвы, на которой вырос виноград. Например, бургундское Шабли имеет ярко выраженные минеральные нотки благодаря высокому содержанию известняка в почве.
Полезно ли белое вино?
И, как обычно, несколько слов о пользе белого вина. В его составе содержится множество микроэлементов, органических кислот и эфирных масел. Ученые говорят, что белое вино показано пожилым людям — в Италии люди преклонного возраста часто собираются в шумные компании, где с удовольствием пьют освежающее вино! Оно улучшает процессы мозговой деятельности и положительно влияет на состояние сосудов головного мозга. Но помните — как и все лекарства, белое вино хорошо в меру.
Надеемся, вам понравилась наша первая статья! Подписывайтесь на канал и оставляйте комментарии!