Сегодня продолжим кулинарную рубрику. Не знаю как вам, но я очень люблю экспериментировать с осенними овощами и фруктами. Именно в сезон, они более сочные и ароматные. Конечно, я выбрала снова тыкву. Она полезная и низкокалорийная. Везде стала ее добавлять: в десертах, крем супах, теперь ещё и капкейки.
Кексы не сложны в приготовлении. Готовятся приблизительно 30 - 40 минут . Больших кулинарных навыков не понадобятся.
Список ингредиентов
- мука - 180 грамм
- сахар - 180 грамм
- тыква - 180 грамм
- растительное масло- 100 мл
- яйца - 2 шт
- пакетик разрыхлителя
- пакетик ванильного сахара
- щепотка корицы
- щепотка мускатного ореха
- 1/2 ч. л. соли
Способ приготовления
Тыкву очищаем от кожуры и семечек. Варим на медленном огне до готовности. Сливаем воду, пюрируем с помощью блендера.
Смешиваем муку, разрыхлитель и остальные пряности. В отдельной миске растираем яйца с сахаром. Туда же добавляем растительное масло, пюре из тыквы , и аккуратно перемешиваем. К образовавшейся массе, постепенно добавляем смесь из муки и остальных сухих ингредиентов. Тщательно перемешиваем и распределяем образовавшееся тесто по формочкам.
Выпекаем 20-25 минут при температуре 170 градусов.
Украсить кексы можнот разными способами. На этот раз будем использовать сырный крем. Он очень хорошо сочетается с тыквенними капкейками.
Для крема
- сливочный сыр - 300 грамм
- сливочное масло - 30 грамм
- сливки 15% - 50 мл
- сахар - 100 грамм
Смешиваем все ингредиенты, с помощью миксера взбиваем крем. Для более удобного распределения крема, используйте кондитерский шприц. Такие кексы, не оставят равнодушным никого. Ваши гости оценят ваш труд.
Не забудьте ставить лайк и подписаться на канал. Скоро новые рецептики будут. Всем хорошего и продуктивного дня!