Наверняка у многих одним из воспоминаний детства есть — мама или бабушка печет пирог. Помню дом в селе, огромная печь на пол кухни. Канун какого-то праздника. Жаркий огонь, веселое потрескивание дров. Домашний котяра, как завороженный, смотрит на языки огня.
Учитывая, что яблоки доступны всегда и везде, они — самая подходящая начинка для пирогов. Принцип приготовления шарлотки с яблоками прост — яйца, сахар, мука и, конечно же, ябло
Про рецепт:
Подготовка: 30 мин
Приготовление: 1 час 30 мин
Готовится за: 2 часа
Ингредиенты:
- яблоки, кисло-сладкие — 1 кг;
- яйца — 8 шт;
- сахар — 2 ст.;
- ванилин — 2 г;
- мука — 2 ст.;
- растительное масло 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления шарлотки с яблоками:
Шарлотка с яблоками готовится в форме для выпечки. Еще понадобится кухонный миксер.
1) Сначала — тесто. Яйца выпустить в глубокую посуду. Добавить сахар и ванилин.
2) Взбить смесь миксером. Взбивать достаточно долго, пока не получится густая и плотная пена, почти белого цвета. Сахар должен полностью раствориться.
3) Добавить просеянную муку. Миксером перемешать все до получения однородной массы.
4) Яблоки очистить от кожуры и серединок. Порезать на тонкие дольки.
5) Форму для выпечки смазать растительным маслом, всыпать в нее немного муки и распределить муку по дну и стенкам. Остатки муки вытряхнуть из формы. Тут спрашивали: можно ли использовать силиконовую форму и нормально ли получится тогда шарлотка. Я не знаю — никогда не использовал силиконовую форму.
6) Половину яблок разложить на дно формы в один слой. Распределить по всей площади.
7) Сразу же залить яблоки жидким тестом.
8) Сверху на тесто выложить вторую половину яблок. Чтобы шарлотка выглядела красиво, можно выложить яблоки фигурно.
9) Поставить форму с тестом в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать, пока шарлотка станет румяной. Обычно шарлотка с яблоками выпекается около одного часа, максимум 1,5 часа.
После выпекания форму вытащить из духовки и подождать, пока она остынет и украсить сахарной пудрой.
Шарлотка с яблоками отлично сочетается с теплым молоком или компотом.
Приятного аппетита!