Рыбный стрит-фуд
Наверное, такой формат подачи рыбы возможен только в городах у моря, где каждый день в заведения приносят свежую, только что выловленную рынку. В любом случае, формат забавный и прижился в Крыму. Кто откажется попробовать кильку, жаренную во фритюре (очень напоминает солененькую картошку-фри), филе барабули в маринаде из чеснока, копченой паприки и оливкового масла или рыбные крокеты с оливой? Кстати, все эти фотографии взяты у ресторана «Рыба моя» в Севастополе.
Токмач
Это татарский суп с лапшой, приготовленный на баранине или индейке. Как такового традиционного рецепта этого супчика нет: хозяйки добавляют в него все, что есть под рукой. В ход идут картошка, морковка, лук, чеснок. Главный секрет токмача — в домашней, приготовленной хозяйкой лапше. Тут тоже есть нюансы: можно сделать ее на основе воды, бульона или просто из яиц и муки. Не стоит думать, что приготовление лапши — самый простой этап: тесто нужно вымешивать по 15-20 минут! Не каждая тренировка будет такой эффективной для накачивания мышц рук.
В итоге получается наваристый, вкусный супчик, которым можно наестся на целый день.
Тандырная самса
Стоит отъехать от любого крымского города и выехать на трассу — и вы увидите по обочинам людей, сидящих рядом со странными емкостями. Они продают тандырную самсу — пирожки с рубленой бараниной и луком, приготовленные в тандырах, своеобразных передвижных печах. Когда бы вы ни подъехали к продавцу, самса будет горячей и сочной, ведь хранится она прямо в тандыре. Очень вкусное угощение, которое кажется еще лучше после нескольких часов в дороге.
Сладости
Для сладкоежек в Крыму настоящее раздолье! Прямо на улицах торгуют традиционными восточным сладостями. Да что там на улицах: пахлаву и чак-чак предлагают продавцы даже на пляже. Не придется вставать с полотенца и самому идти в магазин :)
Рекомендуем попробовать (и даже взять с собой в качестве сувениров) рахат-лукум в подарочных коробочках (в каждой несколько видов вкусов), чучхелу (с разными орешками и на разном соке), халву (тоже бывает с разными видами орехов и варенья).
Травяные чаи
Конечно же, их готовят и в других регионах России. Но вот наполненные солнцем, произрастающие в горах или на бескрайних холмах крымских степей травы не встретишь в других областях! Крымские чаи ароматные, вкусные и помогают от многих болезней. Можно купить просто травяные сборы (там будет вкуснее всего!), а можно готовые наборы с черным или зеленым чаем.
Кстати, еще один замечательный подарок из поездки в Крым для близких и друзей.
