Люди по-разному оценивают города в разных уголках света. Кто-то ходит по барам, кто-то по аутлетам, а я по кофейням. Так произошло и с городом Минском республики Беларусь, где активно развивается кофейная культура.
Для начала нужно понять, по каким критериям оценивать то или иное заведение. Я выработал 4 основных критерия, которые важны именно для меня: вкус напитка, ассортимент, обслуживание, интерьер.
Кофейня "1801" — лучшая кофейня
Адрес: г.Минск, пр-т Независимости д.95
Прежде всего на что обращаешь внимание это наличие основного меню и авторского. Из основного меню конечно советую попробовать кофе альтернативного заваривания (в народе "альтернатива"), а конкретно воронку (V60) на зерне по выбору бариста. Проще говоря "вэшечкой" я уверен вы останетесь довольны. Из авторского меню выберете напитки которые просто вам понравятся.
Далее я оцениваю людей по ту сторону стойки — бариста, ведь именно они ответственны за приготовление напитков. Я всегда ожидаю увидеть людей увлеченных и открытых. В 1801 мне повезло увидеть именно таких. Они были общительны, доброжелательны и профессиональны. В таких местах хочется стать постоянным клиентом, а это мне кажется главный показатель.
Интерьер заведения приятный, здесь можно посидеть большой компанией, пространства более чем достаточно и не приходится сидеть друг у друга на плечах. Интересной особенностью является наличие фирменного магазина часовой фабрики "Луч", где можно купить недорогие, но довольно симпотичные на мой взгляд часы. Но это скорее приятный бонус, нежели существенный факт.
Кофейня "Мануфактура" — худшая кофейня Минска
Адрес: ул. Карла Маркса, 17
Возможно когда-то кофейня "Мануфактура" была хорошей, но мне не удалось застать этот момент. Я был в ней 2 раза в течении 1 года, ведь возможно просто мне не повезло единожды, но нет, это закономерность. Самая главная проблема здесь — обслуживание. Бариста смотрят на тебя как на полное ничтожество. Ответ на вопрос звучит как одолжение. И это мнение не только мое личное, но друзей, которые были со мной в этой кофейне. При этом качество напитков чуть ниже среднего, т.е. боль и унижение того не стоят! Мое пожелание владельцам заведения — меньше пафоса, больше внимания к посетителям.
Интерьер к слову сказать неплохой, а расположение более чем удачное. Но всё портят вышеуказанные факты. Конечно есть места и хуже, будь то какая-нибудь точка кофе с собой в переходе. Но я оцениваю только тех, кто позиционирует себя как Specialty кофейня.
PS: в следующих статьях мы оценим другие кофейни Минска, такие как "26", "Лаўке", "Wake Up Coffee", "Место", "Цi-кава", "Why knot?", "Seadog&Friends".