Знакомьтесь - это Александр Полмард, мясник в шестом поколении. Семья Полмарда основала свой бизнес еще в далеком 1846 году. Знаменитыми стали в 90-х годах, придумав уникальную систему выдержки мяса, которое может годами хранится в специальных холодильниках без потери качества.
В его лавке Polmard Boucherie можно найти стейки 2000 года выдержки! Это Вам не залежавшийся кусок говяхи в местных прилавках. Но это еще не все, стоимость такого стейка может достигать космических 3200 баксов (примерно 200 000 рублей)!
Кстати, стейки разной выдержки имеют свой неповторимый вкус и аромат, как выдержанные вина и готовить их Полмард доверяет только нескольким шефам во всем мире!
Приятного аппетита)