Рецепт запеканки из кабачков. Всегда получается нежной, сочной и аппетитной. Яркая и сытная запеканка. Вкусная и горячая и холодная. Всем рекомендую приготовить для своих близких, покорит всех.
Итак для начала мелко нарезаем репчатый лук. И затем обжариваем лук до полупрозрачности. Даем луку немного остыть. Теперь очищаем кабачки от кожуры. Если кабачки молодые мякоть не убираем. Натираем кабачки на крупной терке и не отжимаем.
Мелко нарезаем укроп и твердый сыр натираем на крупной терке. К кабачкам перекладываем укроп и лук. Солим и перчим, также сюда выкладываем сыр и все хорошо размешиваем.
В отдельную миску разбиваем яйца и наливаем растительное масло. Взбиваем все венчиком. Просеиваем муку и насыпаем разрыхлитель. Все тщательно размешиваем. Полученным тестом заливаем кабачки и размешиваем.
Смазываем форму маслом и выкладываем нашу массу. Равномерно распределяем и запекаем в разогретой духовке. Готовим при 200 градусах примерно 40-50 минут до румяности.
Приятного Вам аппетита!