Теперь готовлю только по этому рецепту! Грибочки получаются просто фантастические! За рецептом очередь встраивается!
Приготовление:
Пропорции в данном рецепте описаны из расчета на 2 килограмма грибов. Итак, грузди моем, чистим, крупные грибы разреза ем на части.
Затем варим грибы 10 минут, при этом снимаем пену, которая будет обрсзовывается. Откидываем грузди на дуршлаг и промываем холодной водой.
Готовим маринад. Один литр воды наливаем в кастрюлю, добавляем 2 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара, гвоздик 2 шт, чёрный перец 4-5 горошин, лавровый лист 2 шт. Кипятим все вместе пару минут, кладём грибы и варим ещё 15 минут.
Далее в стерилизованные банки раскладываем листочки смородины и вишни, кладём пару зубчиков чеснока. Раскладываем грибы, заполняя банки на три четверти, заливаем маринадом.
В каждую банку вливаем уксус 9%. Пропорции такие: на литровую банку 2 чайные ложки, на полу литровую - 1 чайная ложка уксуса.
Закатываем банки, переворачиваем, укутываем одеялом и после полного остывания убираем в погреб или холодильник. Приятного аппетита!