Для приготовления этого удивительного десерта требуется совсем немного времени. Кроме того, оно станет настоящим украшением вашего праздничного стола. А его вкус покорит желудок любого сластены.
Итак, для приготовления пирожного «Цемчики» необходимо приобрести следующие продукты:
- Ванильное песочное печенье – 500 г.
- Масло сливочное – 200 г.
- Сметана – 800 г.
- Сахар – 200 г.
- Пищевой краситель красного цвета – 1 уп.
- Ванильная эссенция – 0,5 ч.л.
- Желатин – 25 г.
- Экстра черный шоколад – 100 г.
Подробное описание приготовления пирожного «Цемчики»:
- Сливочное масло растопить на водяной бане. Ванильное песочное печенье измельчить с помощью кухонного комбайна или блендера. Смешать воедино измельченное печенье с растопленным сливочным маслом. Тщательно перемешать ложкой полученную массу.
2. В глубокие формы из фольги (или любого другого материала) выложить массу из печенья и масла. Аккуратно разровнять ложкой и хорошенечко утрамбовать. Формы поместить в холодильник.
3. Пока основа для пирожного «Цемчики» остывает, самое время заняться начинкой. Для этого следует соединить воедино сметану и сахар. Полученную смесь взбить миксером или венчиком. Добавить красный пищевой краситель и еще раз взбить. Если вы придерживаетесь здорового питания, то вы можете заменить пищевой краситель. Вместо него можно использовать смузи из любых красных ягод (малины, клубники или вишни).
4. Желатин поместить в железную миску и залить стаканом горячей воды. Тщательно размешать смесь ложкой до полного растворения желатин. Желатиновую смесь вылить во взбитую сметану. Все тщательно перемешать.
5. Из холодильника достать формы с остывшей основой пирожного. Вылить в формы сметано-желатиновую смесь. Поставить в холод до полного остывания.
6. Пока пирожные «Цемчики» стынут, следует подготовить декор нашего блюда. Для этого на листе формата А4 нарисуйте 20 сердечек. Лист поместите в файл.
7. Экстра черный шоколад растопите на водяной бане. Растопленный шоколад перелейте в кондитерский шприц или мешок и нарисуйте на файле шоколадные сердечки. Файл с шоколадными сердечками поместите в холодильник на 10 секунд. За это время шоколад полностью остынет. Очень важно поместить файл с шоколадными сердечками именно в холодильник, а не в морозильную камеру. В противном случае ваши шоколадные сердечки побелеют.
8. Достаньте из холодильника формы с заготовками пирожных «Цемчики». Разрежьте заготовки на аккуратные порционные кусочки. Каждый кусочек декорируйте шоколадным сердечком и посыпьте сахарной пудрой или кокосовой стружкой. При желании, можно украсить пирожные ягодами и листиками мяты. Пирожные «Цемчики» готовы к употреблению.