Нет ничего лучше чем провести выходной день на даче с шашлыками. К шашлыкам многие покупают различные кетчупы, соусы, майонез или горчицу-кто с чем любит. Я советую приготовить соус Маринара. Готовится просто, из своих продуктов-собранных на участке.
Основу соуса составляют мясистые и сочные помидоры.
Советую готовить не на покупных углях а на прогоревших дровах. Ставим сковороду прогреваться на угли, наливаем пару столовых ложек оливкового масла. В прогретую сковороду ложим пару мелко порезанных зубчика чеснока, добавляем сухие травы-базилик и орегано. Буквально за одну минуты сухие травы и чеснок отдают маслу весь свой аромат.
Далее в сковороду добавляем мелко порезанные помидоры. Количество помидоров зависит от того сколько соуса вы хотите приготовить. Я обычно использую 4-5 крупного размера. Помидоры желательно предварительно очистить от кожуры, и если есть возможность-то лучше перетереть через терку. Терка не всегда есть на даче-можно и просто мелко порезать.
Готовится примерно 30 минут-зависит от жара углей. Самое главное не забывайте постоянно помешивать. Как только соус увариться в половину добавляем на свой вкус винный уксус, сахар, соль.
Соус должен получится ярким и насыщенным сладко-соленым на вкус.
Приятного аппетита.