Родиной бамии является Западная Африка. Хотя бамия теплолюбивое растение, Российских дачников это не останавливает. Оно относится к семейству мальвовых. В свежем виде напоминает шпинат, в готовом - кабачок.
Чем старше стручки бамии, тем жёстче её мякоть, такую мякоть в пищу не употребляют. Бамию можно приготовить с крупами, можно тушить, мариновать, использовать для салатов, замораживать.
Полезные свойства
Бамия незаменима для тех, кто хочет похудеть. Содержит минимум калорий. Это диетический овощ, он имеет грубую клетчатку, борется с запорами. Обладает огромным количеством фолиевой кислоты, так необходимой для беременных. Помогает восстановлению в послеоперационный период. В Америке бамия считается противораковым продуктом. Оказывает положительное влияние на потенцию. Содержит огромное количество витаминов.
Из противопоказаний только индивидуальная непереносимость.
Важно знать, на поверхности стручков есть маленькие волоски, которые желательно удалить перед употреблением.
Посадка и уход
Как уже говорилось - бамия культура теплолюбивая, она не выносит заморозков. Проращивать семена бамии следует дома, в торфяных горшочках. Делают это в апреле, мае. Торфяные горшочки необходимы для того, чтобы не повредить корни при пересадке. Рассаду следует поместить в тёплое, светлое место. Обеспечить регулярный полив. Когда рассада прорастёт и достигнет возраста 40 дней, её нужно высадить на постоянное место. Лучше для этого подходит теплица. Но необходимо помнить, что растению категорически противопоказаны сквозняки. Растение любит тёплые, светлые места, хорошо откликается на внесение удобрений. Для бамии подойдут лёгкие почвы и умеренный полив.
Уход сводится:
- к прополке,
- рыхлению,
- поливу,
- подкормкам.
Так как растение может достигать в высоту до двух метров, стоит заранее подумать об опоре для неё.
Как собрать урожай
Бамия отличается высокой урожайностью. Важно не упустить момент и вовремя собрать урожай, если плоды перезреют, то станут непригодными в пищу. Проверить плод на зрелость можно путём отщипывания кончика стручка, если плод перезрел, кончик отщипнуть не удастся. Ещё один неприятный момент при сборе урожая - это мохнатые волоски, находящиеся на поверхности стручка. Так что лучше вооружиться перчатками во избежание раздражения кожи.
Если плоды бамии всё же перезрели, не стоит расстраиваться, их семена можно использовать для приготовления напитка, который напоминает кофе, а так же оставить как посадочный материал для будущего урожая.
Собранный урожай хранить крайне нежелательно, лучше сразу пустить в переработку. Бамия порадует своим урожаем до наступления заморозков.
Это очень интересный овощ, подходит тем, кто соблюдает диеты. В нём содержится всего 30 калорий. Вырастить его не составит большого труда. Немного опыта, труда, тепла, заботы и растение вознаградит обильным урожаем.
Спасибо за внимание! Просим подписаться на наш канал и поставить лайк, автор будет очень Вам благодарен!