Доброго вечера друзья!
Спеша на работу или гуляя по парку мы не можем себе отказать в чашечке кофе, тем более, что кофейни формата "кофе с собой" сейчас на каждом шагу. Что стоит за трудом того самого человека, который готовит нам напитки?
Профессия бариста
Вообще, многие бариста прошли специальные обучающие курсы, чтобы начать свое творчество в кофейном ремесле, некоторые из них сдавали экзамены и получали международные сертификаты. Как правило, это относится к сетевым кофейням, в небольших обучение проводится на месте или самостоятельно.
Функционал
В первую очередь это приготовление напитков согласно меню. Может быть еще и приготовление сэндвичей или варка каш. Более второстепенные задачи, это работа за кассой, мойка посуды и уборка рабочего места, мойка полов. Стандарты обслуживания мы выносим отдельно, так как они применимы только к сетевым точкам.
Заработная плата
Если взять размер оплаты в час по России в среднем, получим 136 руб., по Москве - 200 руб. При длительности смены в 10 часов и их количестве 15 в месяц (график сменный, обычно 2/2), получим среднюю заработную плату по России в 25-30 тыс. руб. и 40-55 тыс. руб. по Москве.
Видео о профессии бариста
