Диета с высоким содержанием клетчатки, представляет собой диету, основанную на увеличении количества потребляемого волокна и жидкостей в ежедневном рационе питания. Продукты, являющиеся источником пищевых волокон, включают, среди прочего, зерновые, фрукты, овощи и семена бобовых. Применение диеты, богатой клетчаткой, является эффективным способом похудеть и является хорошим решением для людей, которые заботятся о красивой фигуре.
Что такое волокно (растворимое и нерастворимое)?
Диетическое волокно представляет собой гетерогенное вещество, которое содержит смесь многих соединений. Его можно разделить на две фракции - растворимые и нерастворимые в воде.
Растворимое волокно замедляет кишечный проход. Пектины обладают свойствами, снижающими концентрацию глюкозы после приема пищи, они способствуют снижению концентрации холестерина, а также увеличению экскреции желчных кислот. Считается, что бета-глюканы, содержащиеся в растворимом волокне препятствуют развитию рака желудочно-кишечного тракта.
Растворимые волокна можно найти в основном в: овсяных отрубях, коричневом рисе, ячмене, яблоках, клубнике, цитрусовых или сушеных бобов.
Можно выделить вторую нерастворимую фракцию диетического волокна: целлюлозу, гемицеллюлозу, лигнин и устойчивый крахмал. Эти ингредиенты обладают свойствами, которые ускоряют перистальтику кишечника и увеличивают массу стула. Они не влияют на уровень глюкозы или липидов.
Нерастворимое волокно можно найти в основном в: пшеничных отрубях, муке из муки грубого помола, орехах, семенах растений, корнеплодах и крестоцветных овощах.
У диеты с высоким содержанием клетчатки есть много преимуществ. Волокно помогает:
- понижая уровень глюкозы и холестерина в крови,
- более продолжительное чувство сытости после еды,
- улучшение моторики кишечника,
- удаление многих токсичных веществ из организма,
- противодействующие заболеваниям - избыточный вес, ожирение, диабет, атеросклероз или рак толстой кишки.
Диета с высоким содержанием клетчатки - каковы правила?
Калорийность и количество питательных веществ в рационе должны соответствовать спросу, увеличивается только количество продуктов, богатых клетчаткой . Предпосылкой диеты с высоким содержанием клетчатки является получение примерно 40-60 граммов диетической клетчатки в день.
Поскольку волокно потребляет воду в пищеварительном тракте, необходимо также помнить, что необходимо увеличить количество потребляемой жидкости. Рекомендуется потреблять около 2-2,5 л жидкости в день.
Диета с высоким содержанием клетчатки рекомендуется для:
- запор ,
- чрезмерная возбудимость толстой кишки,
- как диетопрофилактика дивертикулеза и рака толстой кишки, желчнокаменная болезнь, ожирение, аппендицит и нарушения углеводного и липидного обмена.
Диета с высоким содержанием клетчатки - это способ похудеть?
Эффект волокна на похудение чрезвычайно важен . Потребление продуктов с высоким содержанием клетчатки увеличивает объем пищи в желудке. Продукты, содержащие много волокон, сложнее и поэтому требуют повышенного жевания. Затем пища пережевывается дольше, а еда потребляется медленнее. Эти факторы влияют на более быстрое чувство сытости. Примечательно также то, что продукты, богатые клетчаткой, являются в то же время низкокалорийными продуктами, что очень важно для людей, стремящихся уменьшить массу тела.
Волокно также влияет на медленное опорожнение желудка и поглощение питательных веществ. Из-за этого чувство сытости сохраняется в течение длительного времени, что уменьшает желание перекусить. Использование диеты с высоким содержанием клетчатки важно для лечения и профилактики избыточного веса и ожирения.