Картофель, несомненно, один из любимых наших овощей. Он является хорошим источником витаминов и минералов. Кроме того, он вкусный и его легко приготовить. Однако вы уверены, что храните его правильно?
Оказывается, что крахмал, содержащийся в картофеле под воздействием низких температур превращается в сахар. Однако, это еще не самая худшая химическая реакция, которая может произойти в них. При жарке на сковороде или при выпекании такого картофеля, происходит химическая реакция-сахар соединяется с аспарагиновой кислотой , образуя таким образом акриламид - химическое соединение , которое способствует образованию рака.
Где же тогда лучше хранить картофель? Мы должны держать их в темном и прохладном месте, где температура не превышает 10 градусов. Например, в домашнем подвале или кладовой.
Читайте также : 5 продуктов, которые не едят диетологи. Что лучше исключить из меню?
Подпишитесь на наш канал ФИЗИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ, рекомендуйте друзьям и поставьте лайк за наши труды. Мы будем благодарны.