Еще больше вкусных рецептов на сольиперец.рф
Ингредиенты:
- 500 грамм филе пангасиуса (в конце рецепта вы найдете совете какой рыбой можно заменить)
- 1 средняя луковица
- 1 средняя морковь
- 4-5 средних картофелин
- 2 средних помидора
- пучок зелени (укроп или петрушка)
- 1 ч. ложка сухого тимьяна
- сухой куриный бульон по вкусу
- пряная соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- 2-3 шт лаврового листа
- растительное масло для жарки
Инструкции:
1 Подготовьте (нарежьте) овощи как показано на фото ниже
2 Добавьте в сковороду масло. Обжарьте лук на среднем огне пока он не станет мягким (примерно 3-4 минуты)
3 Добавьте в сковороду морковь и продолжайте жарить пока морковь не станет мягкой, примерно 4-5 минут
4 Вскипятите воду в 3-х литровой кастрюле. Добавьте пассеровку, все специи (и куриный бульон тоже), лавровый лист. Перемешайте и попробуйте на вкус (возможно нужно добавить соли).
5 В кастрюлю положите нарезанный картофель и варите до готовности, примерно 7-10 минут.
6 Добавьте нарезанный пангасиус и помидоры. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты
5 Наслаждайтесь!
Еще больше вкусных рецептов на сольиперец.рф
Советы по приготовлению:
1 Пангасиуса можно заменить судаком или телапией. Судак дороже, но текстура и вкус лучше чем у телапии и пангасиуса.
2 При приготовление рецепта мы использовали натуральный куриный порошок, но его не всегда можно найти в магазинах. Хорошая альтернатива — куриный бульон вареный из курицы (или из кур. костей). Если времени нет, можно воспользоваться куриным кубиком или сухим бульоном (попробуйте разные бренды, вкусы у всех разные)
3 Перед тем как ставить суп в холодильник — дайте ему остыть. Во избежание попадание насекомых, отрежьте кусок пищевой пленки и положите его прямо на сам бульон (это предотвратит накапливание конденсата из за которого чаще всего портятся супы)