Для приготовления шашлыка нам понадобится:
Мясо свинины - 1 кг;
Лук - 1 кг; (чем больше, тем лучше)
Черный молотый перец (по вкусу);
Базилик (сухой);
Соль.
Способ приготовления:
Чистим и режем лук крупно полукольцами.
Мясо нарезаем 2-2,5 см толщиной. Меньше нарезать не рекомендуется.
Посыпаем кусочки мяса черным перцем и базиликом.
На дно кастрюли кладем лук и придавливаем его, что бы появился сок.
Затем слой мяса и снова слой перемятого лука. Сверху обязательно должен быть слой лука.
Ставим кастрюлю с мясом и луком на сутки.
Через сутки шашлык можно жарить на углях.
Надеваем мясо на шампур и солим с двух сторон примерно за 5 минут до жарки.
Мясо замаринованное таким способом получается вкусное даже на сковородке.
Вкусный, сочный шашлык готов!
Приятного аппетита и отличных выходных!
