Рецепт этих котлеток простой, но результат превзойдет все ваши ожидания. Получается просто невероятно вкусно, домочадцы моментально сметут со стола эти рыбные котлеты. Начинаем готовить вкуснятину!
Приготовление:
Для рыбных котлет, запеченных в духовке, подойдет любая рыба - 1 килограмм. На мой взгляд, вкуснее всего получается из судака, толстолобика и щуки.
Рыбу чистим, убираем кости и пропускаем филе через мясорубку. Добавляем половину мелко нарезанной луковицы (другую половину будем использовать для соуса), 200гр хлеба без корки, замоченного на 1-2 минуты в молоке.
Вбиваем 2 яйца, добавляем 50 гр тертого сыра, соль и черный молотый перец - по вкусу. Формируем котлетки, обваливаем в муке или панировочных сухарях и обжариваем на сковороде на растительном масле. Жарим слегка с обеих сторон, буквально по 2 минуты с каждой стороны.
Перекладываем котлеты в форму для запекания и заливаем соусом. Для соуса: обжариваем одну тертую морковь, половину измельченной луковицы, добавляем 2 столовые ложки томатной пасты, 3 столовые ложки сметаны. Немного тушим и добавляем 4-5 столовых ложек воды или бульона. Соль по вкусу, можно добавить еще щепотку сахара.
Каждую котлетку поливаем соусом, и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Получается просто фантастически вкусно! Приятного аппетита!
