Картофель играет немаловажную роль в питании человека и считается вторым хлебом. Чтобы обеспечить свою семью картофелем на всю зиму и до следующего урожая, а также чтобы хватило ещё и на семена для посадки, необходимо учитывать условия правильного хранения.
Самое главное для хранения нужно учитывать что сорта картофеля были среднего, а лучше позднего созревания. Так они будут дольше храниться.
После того как только выкопаете картофель сразу в погреб его заносить не нужно. Сначала пусть они полежать и подсохнут часок другой (лучше полдня) в поле или в огороде. Желательно чтоб погода была хорошая и без осадков. Корнеплоды нужно очистить от земли и подождать чтоб они подсохли. Порезанный картофель нужно отложить в сторону, чтоб съесть их в первую очередь. Также нужно отсортировать их. Крупный оставить для питания в зимний период. Определенное количество среднего картофеля - на семена, оставшиеся тоже можно съесть.
При закладке для хранения следует учитывать чтоб температура воздуха была примерно 3-5 градусов тепла и помещение было хорошо проветриваемое и не сырое. И главное чтоб в помещение не проникал свет.
В качестве помещения можно использовать погреб, подвал. Те кто живёт в квартирах используют специальные ящики для хранения или подвал в гараже. Но жители частных домов, конечно в этом плане имеют большое преимущество.
Лучше всего хранить картофель следует в деревянных ящиках. Так как это экологично и безопасно для здоровья. Хотя многие хранят также в пластиковых тарах, в сетках и т.д. Необходимо учитывать чтоб ящики не соприкасались с землёй. Для этого нужно делать подставку под ящики.
Прежде чем положить картофель в погреб следует позаботиться что там не было грызунов. Если они там есть предпринять меры для их устранения.
В течении всего периода хранения, следует периодически проверять и перебирать картофель. Убирать картофель который уже начал гнить.