Фосфор это один из макроэлементов, который необходим нам для правильного функционирования всего организма. Он участвует во всех процессах клеточной жизни, вместе с кальцием создает строительный материал скелета, он также обеспечивает правильное функционирование мозга и нервов.
Общие характеристики
Содержание фосфора в организме составляет в среднем 500-700 грамм. Это делает его вторым элементом с точки зрения содержания в теле. В костях и зубах найдено 85% , где вместе с кальцием образуется костный цемент. Остальное участвует в биохимических реакциях.
Рекомендуемая суточная доза для взрослого составляет 700 мг. Следует помнить, что кальций необходим для правильного использования фосфора. Наиболее предпочтительным соотношением кальция и фосфора является 1: 1 или 1,5: 1. К сожалению, это часто нарушается из-за высокой доступности фосфора в рационе (как в натуральных, так и в переработанных продуктах).
Роль в теле
Фосфор - это элемент, необходимый для правильного функционирования организма.
Он выполняет множество важных задач в организме, в том числе:
- участвует в минерализации костей и зубов;
- это энергетическое реле - оно участвует в выделении энергии из белков, углеводов и жиров;
- является строительным блоком мышц и клеточных мембран;
- обеспечивает правильное функционирование нервов и головного мозга;
- помогает поддерживать правильный рН тела;
- стимулирует витамины группы В;
- регулирует работу сердца;
- играет важную роль в процессе роста и реконструкции тканей;
- участвует во многих химических реакциях и метаболических процессах;
- является важным носителем генетической информации (он является компонентом ДНК и РНК).
Дефицит фосфора в организме
Фосфор очень распространен в пищевых продуктах, поэтому дефицит крайне редок. Его недостаток может быть вызван алкоголизмом, плохо сбалансированной диетой или гиперпаратиреозом. Дефицит может нарушить работу почти всех органов, особенно почек, сердца, мозга и костей.
Симптомом недостаточности фосфора в организме является:
- общая слабость;
- мышечная и костная боль;
- нерегулярное дыхание;
- деминерализация кости.
Избыток фосфора в организме
Слишком большое количество фосфора в крови может быть вызвано нарушением функции почек, а также чрезмерным количеством витамина D в организме. Избыток фосфора может способствовать декальцификации кости и снижению содержания кальция в крови. Это, в свою очередь, приводит к остеопорозу, который сопровождается частыми переломами.
Природные источники фосфора
Фосфор - это элемент, который встречается практически во всех пищевых продуктах.
Продуктами, особенно богатыми фосфором, являются:
- рыба;
- яичные желтки;
- сычужный сыр и творог;
- молоко;
- мясо и субпродукты;
- зерновые злаки.
Фосфор также добавляется к пище производителями.